|
মটর পোলাও |
উপকরণ:
মটরশুঁটি ১১/২ কাপ, পোলাওয়ের চাল ৪ কাপ, আদা বাটা ২ চা চামচ, টকদই (ইচ্ছা) ১/৪ কাপ,
দারচিনি ২ সেমি ২ টুকরা, এলাচ ৪টি, ঘি ১/২ কাপ, গরম পানি ৭ কাপ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী।
প্রস্তুত প্রনালি:
১। ঘিয়ে আদা, দারচিনি ও এলাচ দিয়ে নেড়ে গরম পানি দিন।
২। পানি ফুটে উঠলে চাল ও লবণ দিযে নাড়–ন। ফুটে উঠলে মটরশুঁটি ও দই দিন (মটরশুঁটি
খুব কচি হলে ১০ মিনিট পর দিবে)।
৩। মৃদু আঁচে ২০-২২ মিনিট ফুটান (ঢাকনা খুলবেন না)। চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন। ১৫-২০
মিনিট পর ঢাকনা খুলবেন। ৮-১০ পরিবেশন। |
 |
|
|
