|
ডিম চিংড়িপাট শাক |
যা যা লাগবে :
মিষ্টি পাটশাক ৫০০ গ্রাম, সিদ্ধ ডিম ১টি, চিংড়ি মাছ ১ কাপ, পেঁয়াজ
কুচি দেড় কাপ, রসুন কুচি ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা
চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া আধা চা চামচ, শুকনা মরিচ ৭/৮টি, তেল আধা
কাপ, লবণ পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথম পর্যায়
শাক ভালোমতো বেছে কেটে ধুয়ে নিন। কড়াইতে ১ কাপ পেঁয়াজ এবং পরিমাণমতো লবণ দিয়ে শাক
সিদ্ধ করতে থাকুন।
দ্বিতীয় পর্যায়
৭/৮ মিনিট পর সিদ্ধ ডিমটি গুঁড়া করে শাকের ভেতর দিন এবং ২ মিনিট পর চুলা থেকে
নামান।
তৃতীয় পর্যায়
আরেকটি কড়াইতে দিয়ে শুকনা মরিচ, বাকি পেঁয়াজ কুচি এবং রসুন কুচি বাদামি করে ভাজুন।
তেল থেকে ভাজা পেঁয়াজ, রসুন তুলে শাকের ভেতর দিন।
চতুর্থ পর্যায়
কড়াইতে সব মসলা ও সামান্য পানি এবং চিংড়ি মাছ দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। চিংড়ি
মাছের ভেতর শাক ছেড়ে আরো ২ মিনিট চুলায় রাখুন। ২ মিনিট পর নামিয়ে সাদা ভাতের সঙ্গে
পরিবেশন করুন। |
 |
|
|
